名水が語る、一杯の哲学──サントリー天然水 南アルプス白州工場「なるほど講座」の奥深き魅力

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今宵もグラスを傾ける紳士淑女の皆様、いらっしゃいませ。

このカウンターで長年ウイスキーと向き合ってまいりますと、時に「一杯の水」が、その琥珀色の液体と同じくらい雄弁に物語を語ることに気づかされます。ウイスキーの命は水。その根源たる「名水」に触れる機会が、この度、サントリー天然水 南アルプス白州工場で開かれると聞き、私も心が躍る思いでございます。

水が育む、ウイスキーの魂

ウイスキーの蒸溜所が、なぜ特定の地にその居を構えるのか。それは、ただ利便性だけでなく、その土地が持つ「水」というかけがえのない資源に他なりません。南アルプスの麓、白州の地は、まさにその恩恵を授かった場所。澄み切った空気、豊かな森が育む清らかな水は、ウイスキーの風味を決定づける重要な要素となります。

私たちバーテンダーがウイスキーの香りを深く嗅ぎ、その味わいを舌の上で転がす時、その奥底には必ずそのウイスキーが生まれた土地の風土、そして水が持つ物語を感じ取ろうとします。サントリーホールディングスが長年にわたり、この地でウイスキーづくりと天然水の採水に情熱を注いできた背景には、この「水」への深い敬意と理解があるからに違いありません。

「なるほど講座」が解き明かす、おいしさの秘密

この度、サントリー天然水 南アルプス白州工場にて開催される「なるほど講座」。これは、ただの工場見学ではございません。その名が示す通り、「なるほど」と膝を打つような発見が待っていることでしょう。

「おいしさの秘密とは？」という問いかけは、まるでウイスキーの複雑なアロマを紐解くように、私たちの知的好奇心をくすぐります。きっとそこには、南アルプスの豊かな自然が育む水の特性、そしてサントリーが誇る最新の技術と、水への真摯な哲学が息づいているはずです。五感を研ぎ澄まし、白州の清冽な水がどのようにして私たちの手元に届くのか、その一つ一つの工程に込められた職人たちの想いを感じ取ることができるのではないでしょうか。

五感を研ぎ澄ます、至福の体験

グラスに注がれた一杯のウイスキーが、時に私たちを遠いスコットランドの荒野や、日本の森深くへと誘うように、この「なるほど講座」もまた、参加される皆様を白州の豊かな自然の只中へと誘うことと存じます。

澄んだ空気、鳥のさえずり、そして口にした時の水の清らかさ。そうした体験を通して、普段何気なく口にしている「サントリー天然水」が、いかに特別な存在であるかを実感されることでしょう。それは、一杯のウイスキーが持つ背景を知ることで、その味わいが一層深まるように、水の新たな魅力を発見する貴重な機会となるはずです。

この秋、南アルプスの麓で、名水が語る物語に静かに耳を傾けてみてはいかがでしょうか。そして、もしよろしければ、その体験をこのカウンターで私にお聞かせいただけますと幸いです。その時は、白州のウイスキーでも傾けながら、語り合いましょう。