JALマイルで至高の一杯を。幻の「山崎」「白州」セット、老舗バーマスターが語るその魅力

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Photo by cottonbro studio on Pexels ようこそ、いらっしゃいませ。今宵も、このカウンターで、静かにグラスを傾けませんか。銀座の片隅、喧騒を忘れさせるこの空間で、私は長年、多くのウイスキーとその背景にある物語を、お客様と分かち合ってきました。 さて、皆様の中には、JALのフライトで各地を巡る方もいらっしゃるでしょう。その旅の記憶を刻む JALのマイル が、また新たな、そして心躍る形で、皆様の元へ届くという嬉しい知らせが舞い込んできました。 マイルが紡ぐ、国産ウイスキーとの出会い 先日、 JALがマイル交換商品として、国産ウイスキーの「山崎」「白州セット」 を新たに加えたというニュースを耳にしました。これは、単に商品が増えたという話ではありません。日本のウイスキーが世界に誇る二つの銘柄を、皆様の旅の証であるマイルで手に入れることができるという、実に粋な計らいだと感じています。 日本の風土が育んだ「山崎」の深淵 まず「山崎」について語りましょう。京都の郊外、名水百選にも選ばれた豊かな水と、四季折々の気候が織りなす地で、日本初のモルトウイスキー蒸溜所としてその歴史を刻んできました。そのグラスに注がれた琥珀色は、日本の繊細な美意識と、職人たちの飽くなき探求心の結晶です。 口に含むと、甘く華やかな香りが広がり、複雑でありながらも調和の取れた味わいが舌を包み込みます。それはまるで、長い歳月をかけて、さまざまな原酒が静かに呼吸を重ね、互いの個性を高め合った結果。この一杯には、日本の豊かな自然と、ウイスキー造りに人生を捧げた人々の情熱が、深く深く刻まれているのです。 森の息吹を感じる「白州」の清涼 そして「白州」。南アルプスの森深く、標高700mの地に佇む蒸溜所は、まさに自然との共生を体現しています。森の澄んだ空気、清らかな天然水、そして豊かな酵母が、このウイスキーの個性を形作っています。 グラスを傾ければ、ミントや若葉を思わせる爽やかな香りが立ち上り、口に含むと、軽やかでありながらも奥深い味わいが広がります。まるで、清流が岩を伝って流れ落ちるように、五感を研ぎ澄ますような心地よさ。この一杯は、都会の喧騒を忘れさせ、森...

グラスを傾けて想う、未来のエネルギー:山梨で稼働した国内最大のグリーン水素製造拠点とサントリーの挑戦

グラスを傾けて想う、未来のエネルギー:山梨で稼働した国内最大のグリーン水素製造拠点とサントリーの挑戦
Photo by Nothing Ahead on Pexels

皆様、今宵もようこそ。このカウンターに並ぶ琥珀色の液体には、それぞれに深い物語が宿っています。蒸溜所の歴史、職人たちの情熱、そしてそのウイスキーが育まれた土地の風土。それは、時に数百年もの時を超えて、私たちのグラスに語りかけてくるかのようです。

さて、今宵は、そんな物語の延長線上にある、少し未来のお話に耳を傾けてみませんか。日本の豊かな自然と、未来のエネルギーを巡る、興味深い動きがございました。

琥珀色の物語が紡ぐ、新たな挑戦

サントリーという名は、皆様もよくご存じでしょう。彼らが長年培ってきた、水と自然への深い敬意は、ウイスキー造りにも通じるものがあります。豊かな水源なくして、あの芳醇な味わいは生まれ得ません。そして今、その敬意が、未来のエネルギーへと向けられています。

先日、山梨県において、国内最大のグリーン水素製造拠点稼働いたしました。この画期的なプロジェクトに、サントリーもまた、その名を連ねているのです。グリーン水素とは、再生可能エネルギーを用いて水を電気分解することで生成され、製造過程で二酸化炭素を排出しない、まさにクリーンなエネルギー源。この山梨の地で、未来に向けた静かなる一歩が踏み出されたことに、私は深い感銘を受けております。

未来のグラスに注がれる、クリーンなエネルギー

私たちがグラスを傾け、豊かな自然の恵みを享受するその陰で、こうした技術革新が静かに進んでいる。それは、ウイスキーが長い熟成期間を経て、ようやく私たちの手元に届く過程にも似ています。この山梨県に誕生した国内最大の拠点は、その可能性を大きく広げることでしょう。

サントリーのような企業が、単に美味しいものを提供するだけでなく、持続可能な社会の実現に向けて、具体的な行動を起こしている姿は、深く心に響くものがあります。未来のエネルギーが、私たちの暮らしや地球環境にどのような恩恵をもたらすのか。その進捗を静かに見守り、時にその一端に触れることは、グラスを傾ける時間と同じくらい、豊かな思索を与えてくれるものです。

今宵、このグラスのウイスキーが、長い年月を経て私たちの手元に届いたように、未来のエネルギーもまた、多くの人々の知恵と情熱によって、形作られていくのでしょう。山梨の地から始まるこの新たな物語が、私たちの未来のグラスに、どのような豊かな味わいを注いでくれるのか。私もまた、静かに見守っていきたいと願っています。皆様も、今一度、この一杯に込められた物語、そしてその先に広がる未来に、想いを馳せてみてはいかがでしょうか。

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