JALマイルで至高の一杯を。幻の「山崎」「白州」セット、老舗バーマスターが語るその魅力

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Photo by cottonbro studio on Pexels ようこそ、いらっしゃいませ。今宵も、このカウンターで、静かにグラスを傾けませんか。銀座の片隅、喧騒を忘れさせるこの空間で、私は長年、多くのウイスキーとその背景にある物語を、お客様と分かち合ってきました。 さて、皆様の中には、JALのフライトで各地を巡る方もいらっしゃるでしょう。その旅の記憶を刻む JALのマイル が、また新たな、そして心躍る形で、皆様の元へ届くという嬉しい知らせが舞い込んできました。 マイルが紡ぐ、国産ウイスキーとの出会い 先日、 JALがマイル交換商品として、国産ウイスキーの「山崎」「白州セット」 を新たに加えたというニュースを耳にしました。これは、単に商品が増えたという話ではありません。日本のウイスキーが世界に誇る二つの銘柄を、皆様の旅の証であるマイルで手に入れることができるという、実に粋な計らいだと感じています。 日本の風土が育んだ「山崎」の深淵 まず「山崎」について語りましょう。京都の郊外、名水百選にも選ばれた豊かな水と、四季折々の気候が織りなす地で、日本初のモルトウイスキー蒸溜所としてその歴史を刻んできました。そのグラスに注がれた琥珀色は、日本の繊細な美意識と、職人たちの飽くなき探求心の結晶です。 口に含むと、甘く華やかな香りが広がり、複雑でありながらも調和の取れた味わいが舌を包み込みます。それはまるで、長い歳月をかけて、さまざまな原酒が静かに呼吸を重ね、互いの個性を高め合った結果。この一杯には、日本の豊かな自然と、ウイスキー造りに人生を捧げた人々の情熱が、深く深く刻まれているのです。 森の息吹を感じる「白州」の清涼 そして「白州」。南アルプスの森深く、標高700mの地に佇む蒸溜所は、まさに自然との共生を体現しています。森の澄んだ空気、清らかな天然水、そして豊かな酵母が、このウイスキーの個性を形作っています。 グラスを傾ければ、ミントや若葉を思わせる爽やかな香りが立ち上り、口に含むと、軽やかでありながらも奥深い味わいが広がります。まるで、清流が岩を伝って流れ落ちるように、五感を研ぎ澄ますような心地よさ。この一杯は、都会の喧騒を忘れさせ、森...

積丹の自然と向き合う夜:余市警察署の最新情報と、安全を守るための心得

積丹の自然と向き合う夜:余市警察署の最新情報と、安全を守るための心得
Photo by Jay Brand on Pexels

今宵もまた、このカウンターで静かにグラスを傾ける時間が訪れました。琥珀色の液体が照明に煌めき、その奥深い香りが、遠い北の地の風土を思わせるように立ち上ります。

北海道、積丹。その名は、息をのむような断崖絶壁と、どこまでも続く青い海が織りなす雄大な自然の恵みで知られています。ウイスキーがその土地の風土を映し出すように、積丹の豊かな自然は、そこで暮らす人々の生活と深く結びついています。しかし、その手つかずの美しさの中には、時に厳しい現実も潜んでいるものです。

先日、余市警察署から、積丹の地に暮らす方々にとって、非常に重要な情報が公開されました。今夜は、その情報に静かに耳を傾け、この土地が抱える現実、そして私たちに求められる知恵について、少しばかりお話しさせてください。

静寂を破る訪問者:9月4日の目撃情報

ウイスキーの熟成が時を刻むように、自然もまた、その営みを止めません。9月4日15時30分頃のことです。余市警察署が、積丹郡積丹町大字余別町において、熊の目撃に関する情報を公開いたしました。

この情報が示すのは、単なる一つの出来事ではありません。積丹町では、近年、熊の目撃情報が相次いでいると聞きます。これは、人間と野生動物との間の境界線が、少しずつ曖昧になっている現状を私たちに突きつけていると言えるでしょう。

積丹の風土と、共生への問い

ウイスキーの味わいが、蒸溜所の哲学や職人の魂を宿すように、積丹の熊もまた、この地の自然の一部です。彼らは、太古の昔からこの地で生きてきた、いわば「先住者」たち。しかし、私たち人間の生活圏が広がるにつれて、そのテリトリーが重なり合う場面が増えてきました。

かつては森の奥深くでひっそりと暮らしていた彼らが、人里近くに姿を現すようになった背景には、いくつかの要因が考えられます。豊かな自然の恵みが減少したのか、あるいは、人間の残したものが彼らを引き寄せているのか。いずれにせよ、私たちはこの状況に、真摯に向き合う必要があります。

安全を守るための心得:余市警察署の思いに寄り添って

余市警察署が情報を公開する背景には、地域の方々の安全への深い配慮があります。私たちにできることは、ただ恐れることではなく、冷静に状況を理解し、適切な行動をとることです。

私たちが日々の生活の中で心に留めておくべきことは、いくつかございます。まず、外出の際には、単独行動を避け、鈴やラジオなどで音を出し、自身の存在を知らせること。特に早朝や夕暮れ時、視界の悪い場所では、一層の注意が必要です。

また、食べ物の残りカスや生ゴミなどは、熊を引き寄せる原因となります。ゴミは適切に管理し、家の周りを清潔に保つことも肝要です。もし万が一、熊と遭遇してしまった場合は、決して刺激せず、ゆっくりと後ずさりしながらその場を離れることが大切だと言われています。

そして何よりも、地域住民同士の情報共有が、私たちの安全を守る上で大きな力となります。もし熊の目撃情報に接した際には、速やかに警察や自治体へ連絡し、情報を共有することが、さらなる被害を防ぐことに繋がります。

今宵の一杯は、積丹の雄大な自然と、そこに暮らす人々の営みに思いを馳せる、静かな時間となるでしょう。自然の恵みに感謝しつつ、その手つかずの美しさと、時に厳しい現実の両方を受け入れ、賢く共生していく知恵が、今、私たちには求められているのかもしれません。

どうぞ、皆様も、ご自身の地域、そしてこの積丹の地へ、静かに心を寄せてみてください。

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