JALマイルで至高の一杯を。幻の「山崎」「白州」セット、老舗バーマスターが語るその魅力

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Photo by cottonbro studio on Pexels ようこそ、いらっしゃいませ。今宵も、このカウンターで、静かにグラスを傾けませんか。銀座の片隅、喧騒を忘れさせるこの空間で、私は長年、多くのウイスキーとその背景にある物語を、お客様と分かち合ってきました。 さて、皆様の中には、JALのフライトで各地を巡る方もいらっしゃるでしょう。その旅の記憶を刻む JALのマイル が、また新たな、そして心躍る形で、皆様の元へ届くという嬉しい知らせが舞い込んできました。 マイルが紡ぐ、国産ウイスキーとの出会い 先日、 JALがマイル交換商品として、国産ウイスキーの「山崎」「白州セット」 を新たに加えたというニュースを耳にしました。これは、単に商品が増えたという話ではありません。日本のウイスキーが世界に誇る二つの銘柄を、皆様の旅の証であるマイルで手に入れることができるという、実に粋な計らいだと感じています。 日本の風土が育んだ「山崎」の深淵 まず「山崎」について語りましょう。京都の郊外、名水百選にも選ばれた豊かな水と、四季折々の気候が織りなす地で、日本初のモルトウイスキー蒸溜所としてその歴史を刻んできました。そのグラスに注がれた琥珀色は、日本の繊細な美意識と、職人たちの飽くなき探求心の結晶です。 口に含むと、甘く華やかな香りが広がり、複雑でありながらも調和の取れた味わいが舌を包み込みます。それはまるで、長い歳月をかけて、さまざまな原酒が静かに呼吸を重ね、互いの個性を高め合った結果。この一杯には、日本の豊かな自然と、ウイスキー造りに人生を捧げた人々の情熱が、深く深く刻まれているのです。 森の息吹を感じる「白州」の清涼 そして「白州」。南アルプスの森深く、標高700mの地に佇む蒸溜所は、まさに自然との共生を体現しています。森の澄んだ空気、清らかな天然水、そして豊かな酵母が、このウイスキーの個性を形作っています。 グラスを傾ければ、ミントや若葉を思わせる爽やかな香りが立ち上り、口に含むと、軽やかでありながらも奥深い味わいが広がります。まるで、清流が岩を伝って流れ落ちるように、五感を研ぎ澄ますような心地よさ。この一杯は、都会の喧騒を忘れさせ、森...

グラスに注がれる、九州の新たな息吹――熊本県初『山鹿ザ・ファースト』が拓く、ジャパニーズウイスキーの新境地

グラスに注がれる、九州の新たな息吹――熊本県初『山鹿ザ・ファースト』が拓く、ジャパニーズウイスキーの新境地
Photo by DUONG QUÁCH on Pexels

今宵もまた、グラスを傾ける皆様に、心揺さぶる物語をお届けしましょう。日本のウイスキー界に、また一つ新たな光が灯ります。それは、遠く九州の地、熊本から届く、待望の報せでございます。

熊本の大地から生まれた、待望の滴

来る2025年9月24日、日本のウイスキー愛好家たちの注目を集める一本が、いよいよその姿を現します。その名は、『シングルモルトジャパニーズウイスキー山鹿ザ・ファースト』

このウイスキーが特筆すべきは、熊本県初のシングルモルトジャパニーズウイスキーとして、大きな期待を背負っている点でございます。手掛けるのは、山鹿蒸留所。山鹿という土地が持つ豊かな自然、清らかな水、そして静かに時を刻む風土。これら全てが、この一本のウイスキーに深く刻み込まれていることでしょう。

蒸留所の名は、その土地の誇りそのもの。職人たちは、この恵まれた環境の中で、どのような哲学を持ってウイスキー造りに臨んだのか。その土地ならではの個性を映し出すべく、丹精込めて造り上げられたであろう「ザ・ファースト」には、計り知れない物語が詰まっているに違いありません。

一杯に込められた、未来への序章

「ザ・ファースト」という名に込められた、その始まりの意。初めて世に問われるシングルモルトとして、山鹿蒸留所の情熱と技術の粋が凝縮されていることでしょう。琥珀色の液体がグラスの中で揺らぐ時、どのような香りをまとい、いかなる余韻を残すのか、想像するだけで胸が高鳴ります。

その土地の気候や、選ばれた樽、そして熟成のプロセスが織りなすハーモニーは、きっと私たちの五感を刺激し、新たな発見をもたらしてくれるはずです。この『シングルモルトジャパニーズウイスキー山鹿ザ・ファースト』は、これからの山鹿蒸留所が紡ぎ出す物語の、記念すべき第一章となることでしょう。

この新しい一本が、日本のウイスキー文化にどのような彩りを加えるのか。そして、九州の地から世界へと羽ばたく、新たなジャパニーズウイスキーの旗手となるのか。その未来に、大いに期待を寄せたいものです。

ぜひ、この『山鹿ザ・ファースト』が世に出る日を心待ちにし、そのグラスを傾けてみてください。きっと、その一杯から、熊本の雄大な自然と、職人たちの情熱を感じ取ることができるでしょう。

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