JALマイルで至高の一杯を。幻の「山崎」「白州」セット、老舗バーマスターが語るその魅力

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Photo by cottonbro studio on Pexels ようこそ、いらっしゃいませ。今宵も、このカウンターで、静かにグラスを傾けませんか。銀座の片隅、喧騒を忘れさせるこの空間で、私は長年、多くのウイスキーとその背景にある物語を、お客様と分かち合ってきました。 さて、皆様の中には、JALのフライトで各地を巡る方もいらっしゃるでしょう。その旅の記憶を刻む JALのマイル が、また新たな、そして心躍る形で、皆様の元へ届くという嬉しい知らせが舞い込んできました。 マイルが紡ぐ、国産ウイスキーとの出会い 先日、 JALがマイル交換商品として、国産ウイスキーの「山崎」「白州セット」 を新たに加えたというニュースを耳にしました。これは、単に商品が増えたという話ではありません。日本のウイスキーが世界に誇る二つの銘柄を、皆様の旅の証であるマイルで手に入れることができるという、実に粋な計らいだと感じています。 日本の風土が育んだ「山崎」の深淵 まず「山崎」について語りましょう。京都の郊外、名水百選にも選ばれた豊かな水と、四季折々の気候が織りなす地で、日本初のモルトウイスキー蒸溜所としてその歴史を刻んできました。そのグラスに注がれた琥珀色は、日本の繊細な美意識と、職人たちの飽くなき探求心の結晶です。 口に含むと、甘く華やかな香りが広がり、複雑でありながらも調和の取れた味わいが舌を包み込みます。それはまるで、長い歳月をかけて、さまざまな原酒が静かに呼吸を重ね、互いの個性を高め合った結果。この一杯には、日本の豊かな自然と、ウイスキー造りに人生を捧げた人々の情熱が、深く深く刻まれているのです。 森の息吹を感じる「白州」の清涼 そして「白州」。南アルプスの森深く、標高700mの地に佇む蒸溜所は、まさに自然との共生を体現しています。森の澄んだ空気、清らかな天然水、そして豊かな酵母が、このウイスキーの個性を形作っています。 グラスを傾ければ、ミントや若葉を思わせる爽やかな香りが立ち上り、口に含むと、軽やかでありながらも奥深い味わいが広がります。まるで、清流が岩を伝って流れ落ちるように、五感を研ぎ澄ますような心地よさ。この一杯は、都会の喧騒を忘れさせ、森...

積丹、神岬町に刻まれた自然の足跡。8月28日熊目撃、余市警察署が告げる『賢者の備え』と『静かなる共生』

積丹、神岬町に刻まれた自然の足跡。8月28日熊目撃、余市警察署が告げる『賢者の備え』と『静かなる共生』
Photo by Ken Chuang on Pexels

今宵もグラスを傾けながら、遠い北の地に想いを馳せております。このカウンターで長年、様々なウイスキーとその背景にある物語を語り継いできましたが、ときにその物語は、私たちの日常に潜む大切な教訓をそっと教えてくれるものです。

先日、8月28日16時10分頃、北海道の美しい自然が広がる積丹郡積丹町大字神岬町で、一つのニュースが報じられました。それは、The HEADLINEが伝えた、熊の目撃に関する情報で、余市警察署がその詳細を公開したというものです。

積丹半島の、あの息をのむような青い海と、豊かな緑に包まれた神岬町。手つかずの自然が残る場所では、私たち人間だけでなく、多くの野生生物もまた、その営みを続けています。ウイスキーが、その土地の風土と職人の魂を映すように、私たちもまた、この土地で生きる以上、自然の息吹に耳を傾け、その理を理解する『賢者の備え』が必要不可欠です。

積丹、神岬町での熊目撃情報とその背景

今回の目撃情報は、8月28日16時10分頃積丹郡積丹町大字神岬町で発生したとのこと。そして、この情報を余市警察署が公開し、地域住民への注意喚起を行っています。

この報に接し、私は一つのウイスキーに想いを馳せます。それは、北の大地の厳しい自然の中で、静かに熟成の時を待つシングルモルト。その香りの奥深さには、風雪に耐え、大地に根を張る力強さが秘められています。熊という存在もまた、その大自然の一部であり、彼らのテリトリーに私たちが足を踏み入れる限り、常にその存在を意識し、敬意を払う必要があるのです。

この目撃情報は、決して他人事ではありません。積丹の美しい自然は、同時に野生動物たちの生活圏でもあります。私たちは、彼らのテリトリーを理解し、共生するための知恵と行動が求められているのです。

万が一に備える「賢者の対策」

では、もしもの時に備え、私たちはどのような「賢者の対策」を講じるべきでしょうか。ウイスキー造りが、先人たちの知恵と経験の上に成り立つように、熊との遭遇を避けるための対策もまた、長年の経験から導き出されたものです。

1. 熊と出会わないための予防策

  • 音を出す:山に入る際は、鈴やラジオを携行し、自分の存在を熊に知らせましょう。熊は基本的に臆病な動物であり、人の存在に気づけば避けてくれることが多いです。
  • 単独行動を避ける:複数人で行動することで、音や気配が大きくなり、熊が近づきにくくなります。
  • 食べ物やゴミの管理:山中に食べ物の残りやゴミを放置しないこと。これらが熊を引き寄せる原因となります。キャンプやバーベキューの後には、しっかりと持ち帰りましょう。
  • 早朝・夕方の行動に注意:熊の活動が活発になる時間帯は、特に注意が必要です。

2. もし熊に出会ってしまったら

最も避けたい状況ですが、万が一遭遇してしまった場合、冷静な対処が求められます。

  • 慌てずに:大声を出したり、急に走り出したりすると、熊を刺激してしまう可能性があります。
  • ゆっくりと後退:熊に背を向けず、目を離さないようにしながら、ゆっくりと後ずさりして距離を取りましょう。
  • 持ち物で身を守る:熊スプレーなどを持っていれば、万が一の最終手段として構えましょう。リュックサックなどを背負っている場合、背中を守る盾になることもあります。
  • 子熊には絶対に近づかない:近くに親熊がいる可能性が高く、非常に危険です。

これらの対策は、まるで熟成を待つウイスキーのように、日々の積み重ねが重要です。知識として知るだけでなく、常に意識し、実践することが、私たち自身の安全を守ることに繋がります。

自然との「静かなる共生」へ

積丹の地は、ただ美しいだけではありません。そこには、長い年月をかけて育まれた生命の営みがあり、私たち人間もその一部として存在しています。

一杯のウイスキーが、その土地の気候、水、そして人々の情熱と歴史を語るように、今回の熊の目撃情報もまた、私たちに「自然との共生」という、深いテーマを問いかけているのではないでしょうか。私たちは、彼らの存在を理解し、互いのテリトリーを尊重しながら、静かに、そして賢く共存していく術を学ぶ必要があります。

グラスの底に揺れる琥珀色の液体を眺めながら、私は改めて思います。知識は力であり、敬意は道を拓く。この積丹の美しい自然が、これからも豊かであり続けるために、私たち一人ひとりが「賢者の備え」を心に刻み、自然との「静かなる共生」を追求していくこと。それが、この北の大地への、私たちからの最上級の敬意となるでしょう。

今宵も、皆様の安全と、北の大地の平穏を願って。

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